de Montille & Hokkaido プロジェクト初となる函館産ぶどうを使用した2023年産リリースをお知らせします。未開封 4本 ローラン・ペリエ ラキュベ 750ml。 6回目のヴィンテージとなる2023年産は初めて函館で収穫したぶどうを使用して醸造しました。ヴァンサン・クーシュ 2009 ミレジメ・ロゼ。ただし、ケルナーは従来通り余市の契約農家である安芸農園様のぶどうで醸造しています。城戸ワイン赤・白2022 2023。また、ピノ・ノワールは収量が見込みを下回った事から余市のぶどうを2/3程混醸。ワイン The Prisoner for FINAL FANTASY XIV。一方、シャルドネは100%函館産となっています。ダックホーン カベルネ・ソーヴィニヨン・ナパヴァレー 【2016】。2023年産はこの3種類のリリースとなります。ワイン Louis Latour Puligny-Montrachet。いずれの品種も2023年、函館に新設なった自社ワイナリーの醸造設備で醸造され、天然酵母による発酵を行っています。ムルソー 2022 Domaine Dupont-Fahn。